Ei - neue und gute Antworten

2 pkt leibniz, 80g butter, 8El milch; alles vermischen(am besten mit mixer) und dann in kuchenform geben. auch prima als muffin geeignet ;)

Was passiert, hängt vom Teig ab. Im Mürbeteig gibt das Ei Farbe, hilft ein wenig bei der Bindung, ist aber eigentlich eher schädlich, weil zu feucht (besonders Eiweiß). Zu viel macht den Teig hart:

http://goccus.com/campus.php?id=91

also wenn das eidotter noch eine gute wölbung hat in der pfanne kannst du es essen... aber wenn es gleich platt da liegt stimmt was nicht

Kannst Du unbesorgt essen. In den Bauernläden und Discountern werden sie auch lange gelagert und sogar ungekühlt. Da kann man nie wissen, wie alt die Eier schon sind. Wenn sie zu alt sind, dann muffeln sie ganz gehörig. Also guten Appetit !

nur noch gekocht oder gebraten ,sollte es möglich sien ,wenn es geruchslos ist ,solche eier immer am besten einzel irgendwo reinschlagen ,damit man kein faules bei hat

wenn ein ei kaputt ist riechst du es sofort beim aufschlagen denn es stinkt gewaltig.....

du hättest es idealer Weise vorher in ein Gefäß mit wassser gelegt und beobachtet, ob es untergeht, sich schon langsam aufrichtet oder gar oben schwimmt. Ich persönlich würde es an deiner Stelle nicht mehr als Spiegelei essen, sondern nur hartgekocht.

klar kannst du locker essen. Wenn du weisst dass es etwas älter ist schlags erst in eine Tasse und schnupper dran. Riecht es nicht, ist es frisch und ok.

Je mehr Eigelb, desto härter wird das Gebäck. Je mehr Eiweiss, desto ändert sich glaube ich garnichts, ausser du verarbeitest daraus erst ein Eischnee, dann wird das Gebäck luftig.

Es ist Mitternacht und Du denkst an Backen? Stell die Frage bei Tag noch mal. Ich bin zu müde zum Denken. Und Mürbeteig bekommt maximal ein Ei. Sonst wird es ein Rührteig oder ein Biskuit.

Guck mal hier, da sind Rezepte aufgelistet je nachdem ob Eiweißverwertung oder Eigelbverwertung:

http://goccus.com/magazin.php?id=333

Neben Makronen gibt es noch ein paar andere Klassiker zur Eiweißverwertung wie Zimtstern, Bärentatzen oder Basler Brunsli.

Baiser's

Orangendessert. 6dl frisch gepressten Orangensaft, eine halbe Tasse Zucker, 3-4 Eiweiss geschlagen, 4dl geschlagene Sahne. Alles miteinander vermischen, in Gläser abfüllen. Mit STrohhalm servieren, unten setzt sich dann der Saft ab, oben ist es ein Orangenmousse. Leicht, schnell und man braucht nur Eiweiss. Für 5 - 8 Gläser

Einfrieren für die nächsten Kekse die nur Eiweiß brauchen.

LG Sikas

Baiser machen, unter Rührkuchenteig in Form von Eischnee mit unterheben, Anisplätzchen.

... back einen Kuchen und mache dann eine Eischneedecke drauf oder brate das Eiweiß mit etwas Mischgemüse, Salz und Paprikagewürz im Schaffen an. Ein paar Bohnen dazu und vielleicht noch ein Rest Kartoffeln - das wird eine leckere "heisse Pfanne".

daraus kannst du meringen machen

Warum frierst du es nicht ein ? Dann kannst du es dann verwenden, wenn du es brauchst.

Weihnachtskekse :P die sind im Teich mit haselnuss und oben drauf kommt dann das eiweiß als guss =)

Baiser,Nussmakronen, Kokosbusserl usw.