Backen - neue und gute Antworten

Backen geht auch mit Halbfett.

LG Sikas

Einen Teil des Teiges bzw. der Schokocreme in Eiswürfelbehältern einfrieren und diese in die Mitte des Kuchens setzen.

Sie tauen im Ofen auf und brauchen dadurch länger, um gar zu werden.

das ist ein gutes rezept :http://www.chefkoch.de/rs/s0/feuchter+schokoladenkuchen/Rezepte.html

statt Butter oder Magarine nimm Öl und O Saft

Gib einen ordentlichen Schuss Rum rein. Sollte genügen.

Mindestens 45 - 60 Minuten wenn nicht etwas länger.

http://www.gutefrage.net/frage/haferflockenkekse-und-vollkornmehlkekse-plaetzche...

Dann sind das Diät Kekse. Musst das ja nicht verraten.Mach etwas mehr Zucker rein und gut.

Ob es eine fette oder magere Milch ist,das ist doch egal.Milch ist Milch!

Schneebälle ...einfacher geht's nicht !

•100 g gemahlene geschälte Mandeln •120 g Mehl •100 g weiche Butter •2 EL Puderzucker •Dekoration: •50 g Puderzucker •1 Päckchen Vanillezucker

Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, die Butter und den Puderzucker verkneten. aus dem Teig haselnussgroße Kugeln rollen.Backofen auf 180°C vorheizen. die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse 12 Minuten backen lassen. Puderzucker und den Vanillezucker in einem tiefen Teller mischen. Die noch warmen Plätzchen vorsichtig in der Puderzuckermischung wälzen. ...schmeckt super lecker !

Salami-Champignon-Muffins

1 kleine Zwiebel 150 g Salami 60 g Champignons 330 g Mehl 2½ Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Natron ½ Teelöffel Salz 2 Esslöffel Petersilie 1 Teelöffel Basilikum 1 Prise Pfeffer 2 Eier 80 ml neutrales Öl 200 ml Champignoncremesuppe 120 g Saure Sahne

Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinsblech gut einfetten. Zwiebel fein hacken. Salami und Champignons in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Petersilie, Basilikum und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Suppe und Saure Sahne schaumig schlagen. Mehlgemisch, Zwiebel, Salami und Champignons dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Knoblauch-Kräuter-Muffins
4 Knoblauchzehen 1 Bund gemischte Kräuter 1 Zwiebel 100 g gekochter Schinken 250 g Mehl 405 oder Volkornmehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/4 TL Salz Schwarzer Pfeffer 2 Eier 50 ml Olivenöl 20 g geriebener Käse 1/4 l Milch Frisch geriebener Emmentaler (zum Bestreuen) 1 EL Butter (für die Muffinform)

Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Kräuter waschen und hacken. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Die Knoblauchwürfel, Kräuter, Zwiebelwürfel und den Schinken mit den trockenen Zutaten vermischen. Die Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Das Öl, den Käse und die Milch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Das Muffinblech einfetten, den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffinförmchen einfüllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 20-25 Minuten backen, herausnehmen und 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Danach herauslösen und warm oder kalt servieren.

Schneebälle ...einfacher geht's nicht !

•100 g gemahlene geschälte Mandeln •120 g Mehl •100 g weiche Butter •2 EL Puderzucker •Dekoration: •50 g Puderzucker •1 Päckchen Vanillezucker

Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, die Butter und den Puderzucker verkneten. aus dem Teig haselnussgroße Kugeln rollen.Backofen auf 180°C vorheizen. die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse 12 Minuten backen lassen. Puderzucker und den Vanillezucker in einem tiefen Teller mischen. Die noch warmen Plätzchen vorsichtig in der Puderzuckermischung wälzen. ...schmeckt super lecker !

Probier mal die Zimtsterne in eine Keksdose zu legen,vielleicht werden sie mit der Zeit weich.

Ich ritze sie Kreuweise ein und röste sie enweder direkt auf dem Ofen (Küchenofen mit Holzfeuerung )oder in der Gusseisen Pfanne bis die eingeschnittenen Schalen sich nach außen drehen ca 12 -15 Minuten ohne Fett.

LG Sikas

1 - 2 Eßlöffel Wasser in den Backofen auf das Blech geben. Man kann sie auch ca. 10 Min. kochen und dann in den Backofen bei 175° ca. 20 - 30 Min. im backen. LG murkeltimo

"Maroni kurz gründlich mit Schale waschen!

Tipp: Die Maroni werden ganz besonders gut, wenn man sie vor dem Zubereiten (vor dem Schneiden!) ca 1 Stunde lang in eine Schale mit Wasser legt!

Kreuzweise mit scharfem Messer (od. Maronieinkerbzange) oben (gewölbte Fläche) kreuzweise einritzen, nicht nur die Schale, sonder auch das darunter befindliche braune Häutchen.

VORKOCHEN: In sprudelnd heißen Wasser ca. 6 Minuten kochen!

BACKROHR: Einstweilen Backofen auf 220 C° aufheizen. Die vorgekochten Maronen nass auf das bereits heiße Backblech geben, das zischt!

Etwa für ca 20-25 Min im vorgeheizten Backrohr nun bei 160-200 C° (Heißluftofen 140-180 C°) schieben. Des Öfteren schütteln (oder per Hand wenden) und mit etwas kalten Wasser besprengen!

Wenn sie fertig sind aus dem Backrohr entnehmen und sofort mit ganz nassem Geschirrtuch kurz bedecken, das zischt! Dadurch springt die Schale etwas mehr auf.

Fertig!

Sie lassen sich nun herrlich schälen und genießen! Kredenze sie stilecht im Stanitzel wie die Wiener sagen, das ist eine Papiertüte."

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/gemuese/esskastanien/esskastanien.htm

Ritz sie bitte an dem etwas spitzeren Ende auf und lasse sie ca. 10 Minuten im Ofen. Umdrehen brauchst Du sie nicht.

Nusskekse www.lookcook.net/r.php?s=52e-0-0-0-4-h-0&r=gf

Rezepte-Wiki

Roquefortküchlein mit Birne und Lebkuchen. Das ist genau das richtige jetzt für die Jahreszeit. Die schmecken sogar zum Glühwein: http://goccus.com/rezept.php?id=1580