Backen - neue und gute Antworten

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Noch was hilfreiches:

1 Tasse, die etwa 150 ml fasst: =

etwa 180 g Zucker etwa 105 g Mehl

Hallo.

Also 250g Milch sind ca. 230ml! Warum weiß ich auch nicht aber vielleicht waren ja auch ml gemeint.

Bei Wasser wären es 0,25 Liter (also ein Viertel Liter). Stimmt bei Milch nicht so ganz, weil die Dichte anders ist, aber du kannst trotzdem ein Viertel Liter nehmen (am besten möglichst kalte Milch). Kannst es auch erst mit etwas weniger Milch versuchen und evtl. nachträglich noch etwas reinrühren.

250 g Milch entsprechen ziemlich genau 250 ml Milch - also nimmst du 1/4 l Milch!

das ist 1/4 von ner milchtüte, das kannst du in etwa schätzen. und am besten nimmst du am anfang etwas weniger und schaust am ende wie die konsistenz ist. es muss ein rührteig, aber nicht zu flüssig sein, so dass es zäh vom löffel läuft

Gramm und Milliliter sind soweit ich es weiß das gleich :)

Wie willst du denn die anderen Sachenn ohne Küchenwage abwiegen?

Beim Backen entstehen durch das Triebmittel viele kleine Luftbläschen im Teig, die dafür sorgen, dass der Teig hochgeht.

Wenn der Kuchen gar ist, dann haben sich die Teigstrukturen, die um diese Lufteinschlüsse gerum sind noch nicht verfestigt. Das passiert erst, wenn der Kuchen ausgekühlt ist.

Vielleicht hast du schon einmal versucht, einen Keks auf dem heißen Blech zu verschieben. Der geht, solange er heiß ist, dabei kaputt. Ausgekühlt ist dieser Keks fest und knusprig.

Das gleiche passiert bei einem Rührkuchen, Bisquit, Käsekuchen usw. auch.

Das ganze nennt man: verfestigen des Teiggerüstes.

Der Tip von Gabriele- im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen (am besten bei leicht geöffneter Klappe) ist das, was man am besten machen kann, um ein Zusammenklatschen zu verhindern.

http://www.muffin-welt.de/biglink/index.php3

Im Kuchen ist warme Luft, denn im Backofen war es ja heiß. Wenn diese abkühlt, zieht sie sich zusammen, warme Luft hat immer eine größere Masse. Das einzige, was du tun kannst, ist, den Kuchen warm zu halten.

Am besten, den Kuchen nach dem Backen im Ofen lassen, natürlich im abgeschalteten Ofen, damit er mit dem Herd gemeinsam allmählich abkühlen kann.

die luft im kuchen zieht sich zusammen

Ja gibt es! Haben die in jedem Media Markt ;)

a) man geht/fährt vorbei und schaut b) schaut man mal auf die Homepage c) mit Sicherheit werden die dort welche haben

d) Wäre mir die Energie, Zeit zu schade so etwas hierreinzustellen, geschweige denn auf sowas antworten zu müssen

Geh auf die Internetseite von mediamarkt. Suche deine Stadt heraus. Ruf an und frag nach!

Keine Ahnung, ich fahre mal eben vorbei. Ich brauche allerdings fünf Stunden bis Heilbronn.

Nach dem Backen und gut auskühlen lassen. Müsste aber auch auf der Packung stehen, lies mal durch, was die meinen.

Gruß gigunelsa

natürlich nach dem backen, sonst zerläuft dir alles. lasse deine teilchen schön abkühlen und verziere sie dann nach herzenslust

vie erfolg :)

Also auf jeden Fall nach dem Backen!