Tja, das wird aber schwer...
Schwestern und Arzthelferinnen gibt es eben auch dort, wo man die Hilfe anbietet, deswegen entsendet man eben nur Ärzte, die sind in vielen Entwicklungsländern eben absolute Mangelware. Der Rest eines Teams besteht aus Experten, die man vor Ort rekrutieren kann, ich habe zweimal geholfen Teams von 'Ärzte ohne Grenzen' ins Einsatzgebiet zu bringen, meine Befähigung beschränkte sich auf das Navigieren und das Fahren eines SUV im schweren Gelände. Die Krankenschwestern waren aber bereits vor Ort...
Wenn Du Dich als MFA in der Entwicklungshilfe engagieren willst, musst Du erstmal praktische Erfahrung in Deutschland vorweisen, 3-5 Jahre sind da angebracht, das Arbeiten in einem Entwicklungsland könnte dann auf Grund Deiner Fähigkeit möglich sein, medizinisches Grundwissen oder verwaltungstechnische Methoden zu vermitteln. Ein guter Freund von mir (Holländer) ist seit Jahren in der HIV/Aids Bekämpfung unterwegs, man bildet Hilfskräfte aus, um die speziellen Medikamente und die damit verbundenen Therapien zu vermitteln. Andere Projekte kümmern sich z.B. um die bessere Ernährung von Säuglingen und Kindern, auch die Familienplanung oder die Impfung von Kindern ist in vielen Teilen Afrikas noch suboptimal...
Einfach mal googeln, in Deutschland sind vor allem die Diakonie und Caritas in zahlreichen Regionen tätig, dort erhält man sicher eine Antwort auf Deine Frage, vielleicht gibt es ja auch eine vorbereitende Fortbildung...
so siehts aus